Ana Pardo Fanjul es licenciada en Economía y Empresa por la Universidad de Valladolid. Defendió su tesis doctoral en el programa de Economía de la Integración Europea en la Universidad de León, obteniendo la calificación de cum laude y el Premio Extraordinario de Doctorado en Economía.

Es autora de once publicaciones en revistas científicas, todas ellas incluidas en prestigiosas bases de datos académicas: dos indexadas en Web of Science (JCR) —una de ellas en primer cuartil (Q1)— y otras cuatro en Scopus-SJR, también con una en el primer cuartil. Entre sus publicaciones destaca el artículo coescrito con el profesor Díez Modino (2020) titulado “Despoblación, envejecimiento y políticas sociales en Castilla y León” (Revista Galega de Economía, 29(2), 1–18).

Ha contribuido en ocho libros publicados, algunos de los cuales han sido galardonados con el IV y V Premio de la Colección de Estudios del Consejo Económico y Social de Castilla y León. Durante diez años, formó parte del equipo estadístico responsable de la elaboración de las publicaciones Boletín Económico de Castilla y León y Previsiones Económicas de Castilla y León.

Desde 2017, es miembro del Grupo de Investigación en Economía Aplicada (GIEA) y ha formado parte de los comités científicos u organizadores de seis congresos académicos de relevancia nacional e internacional. Además, es miembro de cuatro sociedades científicas y ejerce actualmente como Secretaria-Tesorera de la Asociación Castellano Leonesa de Ciencia Regional.

Con más de treinta años de experiencia docente a tiempo completo en niveles de grado y posgrado, recibió el Premio a la Innovación Docente de la Universidad de León (2014), que dio lugar a una publicación relacionada. Es integrante del Grupo de Innovación Docente “Economía, Comunicación y Arte”, y ha impartido clases en el Programa Interuniversitario de la Experiencia de Castilla y León durante tres años, así como en el Programa de Bachillerato de Investigación/Excelencia durante cuatro años. Ha dirigido más de veinte Trabajos de Fin de Grado (TFG) y ocho Trabajos de Fin de Máster (TFM).

Ha desempeñado numerosos cargos de gestión académica, entre ellos: Vicedecana de Ordenación Académica en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales desde 2023, Subdirectora del Departamento de Economía y Estadística entre 2011 y 2023, y Secretaria del mismo departamento durante ocho años. También fue coordinadora del Grado en Economía durante cinco años y coordinadora del primer curso del grado durante siete años.